¿El plátano antes de entrenar es tan saludable como dicen? Opiniones opuestas entre nutricionistas
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El asesor nutricional Endika Montiel lo considera "el mayor error"
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Otros defienden que el plátano tiene unas características que permiten su ingesta
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Las gominolas de vinagre de manzana de los futbolistas y su explicación nutricional
Al leer plátano y ejercicio físico en una misma frase es posible que se te venga a la cabeza una imagen de Rafa Nadal, Carlos Alcaraz, Novak Djokovic o un sinfín de tenistas más comiendo esta fruta en medio de un partido.
Hasta el momento nadie tenía dudas de que se trata de una práctica saludable, e incluso aconsejable; sin embargo, el asesor nutricional Endika Montiel no solo lo ha puesto en cuestión, sino que lo ha clasificado como "el mayor error que puedes cometer previo a un entrenamiento".
Esta afirmación ha llamado la atención de los oyentes del podcast 'ComoSoy' de Nuria Coll, donde lo ha contado, pero es que también ha generado un gran revuelo en el mundo de la nutrición, pues otros profesionales, como Roberto Oliver, no están de acuerdo con su explicación hasta el punto de que lo están desacreditando como experto en nutrición.
¿Cuándo comerlo? Una hora o al menos tres o cuatro antes
La diversidad de opiniones reside en el momento ideal para comer dicho plátano y que este surta el efecto esperado. Por un lado, Endika Montiel indica que al tratarse de una fruta rica en hidratos de carbono debe ingerirse la noche anterior o como mínimo entre tres y cuatro horas antes del entrenamiento.
"Esto no es cierto", matiza por su lado el nutricionista Roberto Oliver. "Hay alimentos que contienen azúcares de rápida asimilación y el plátano, y mucho más el plátano maduro, es uno de ellos. De hecho, algunos estudios nos dicen que en 50-60 minutos la energía del plátano ya estaría 100% disponible", argumenta apoyándose de estudios científicos como el artículo publicado en 'PLOS One'.
El motivo por el que Endika Montiel defiende su punto se debe a que al comerte el plátano una hora antes de entrenar provoca "una interferencia en tu sistema digestivo con la periferia muscular, donde la sangre debería estar en los músculos y no en tu tubo digestivo. Al fin y al cabo lo que tú tienes que intentar es optimizar los depósitos de glucógeno y saber que esa energía ya tiene que estar metabolizada y almacenada para poder utilizarla".
La efectividad del plátano en medio de una competición
Roberto Oliver continúa argumentando la seguridad de dicha fruta con una investigación de 'Journal of Proteome Research' que detalla que "el plátano intra ejercicio pueda aumentar un 5% el rendimiento en ciclistas". Esto significa que "no solo no hacen falta ni 3 ni 4 horas para metabolizar un plátano, sino que en muchos deportes y en muchos casos sería recomendable introducirlo durante la actividad"; cuestión que Endika Montiel no plantea durante la entrevista.
"Si esto fuese así (como explica Montiel), el grandísimo Rafa Nadal cada vez que jugaba un partido de tenis en el cual comía un plátano tendría que esperar 3 y 4 horas para poder seguir disputando su partido porque sino se lesionaría y le pasaría cualquier cosa", concluye el nutricionista defensor del plátano en un vídeo de su cuenta de Instagram.
