Los primeros días de Gabriel Paulista en el Atlético de Madrid están siendo frenéticos entre el partido aplazado nada más llegar y el derbi de este fin de semana. Entre medias de todo esto, ha tenido su presentación oficial, en la que además de explica cómo fue la reacción del vestuario del Valencia CF al enterarse de su marcha, ha tenido un lapsus del que ni él se ha dado ni cuenta. "Estoy aquí centrado en el Valencia CF", ha dicho. Puedes verlo en el vídeo de la parte superior de la pantalla.
Estas han sido sus palabras al completo en dicha respuesta: "Todo fue muy rápido, tuve otras ofertas pero defender este escudo para mí es una oportunidad muy grande. Tengo una historia bastante bonita en el fútbol, pero defender este escudo es especial. Con mi familia elegí quedarme en España, ir a otro país para ellos era difícil, estamos muy contentos. Ha sido una sorpresa para todos, para mis ex compañeros del Valencia también. Pero son cosas del fútbol, estoy centrado aquí en el Valencia CF, mi familia y amigos están muy contentos".
Gabriel Paulista llegó al Valencia CF el 18 de agosto de 2017 proveniente del Arsenal por una cantidad de 11 millones de euros. Era petición de Marcelino, el entonces entrenador, y poco tardó en afianzarse con un puesto en el eje de la zaga acompañando a Ezequiel Garay. Debutó ante el Atlético de Madrid el 9 de septiembre de ese mismo año y también fue ante el conjunto colchonero ante el que anotó su primer gol como valencianista, el 14 de febrero de 2020.
No solo debutó y se estrenó como goleador en el Valencia CF ante el Atlético de Madrid. La casualidad también quiso que jugase su último partido en el que será su nuevo estadio a partir de ahora. Fue el pasado 28 de enero de 2024 y se tuvo que marchar del terreno de juego antes de hora por molestias musculares. Se despidió del conjunto valencianista con derrota.