Kimchi y chucrut y otros alimentos que protegen contra el coronavirus
¡Ojo con las revelaciones sobre el coronavirus de un estudio! Según recoge el periódico británico The Sun, el Dr. Jean Bousquet, profesor honorario de medicina pulmonar en la Universidad de Montpellier (Francia) y experto que presidió La Alianza Global contra las Enfermedades Respiratorias (institución de investigación de la Organización Mundial de la Salud), apunta a la alimentación como clave ante la baja tasa de mortalidad del COVID-19 en algunos países. Cuidado con lo que comes, pues parece que si te alimentas de kimchi y chucrut estás más protegido frente al coronavirus, aunque no son los únicos.
El Dr. Jean Bousquet y su equipo estudiaron un vínculo entre las bajas muertes y diferencias dietéticas nacionales y descubrieron que los países donde la col fermentada forma una parte clave de su la dieta ha tenido bajas muertes.
Un estudio reciente ha señalado al kimchi por las bajas tasas de mortalidad de COVID-19 en Corea del Sur y al chucrut de Alemania, que se corta finamente en repollo fermentado en sal y que a menudo se sirve con salchichas.
El estudio también encontró que las naciones que consumen mucho yogur o caviar, como Grecia, Bulgaria y Turquía, también han experimentado bajas tasas de mortalidad.
El consejo alimentario contra el coronavirus
"Se ha prestado poca atención a la propagación y la gravedad del virus, y las diferencias regionales en la dieta, pero los cambios en la dieta pueden ser de gran beneficio", dijo el Dr. Jean Bousquet, que aconseja a las personas que incluyan vegetales fermentados en su desayuno.
El repollo fermentado ayuda a disminuir los niveles de ACE2, una enzima en la membrana celular que se encuentra principalmente en los pulmones y que es utilizada por el coronavirus COVID-19 como punto de entrada al cuerpo. El consumo de altos niveles de repollo fermentado reduce la cantidad de ACE2, lo que dificulta que el virus ingrese al cuerpo. Alto en antioxidantes, el repollo fermentado también es bueno para aumentar la inmunidad.