Nacida el 10 de febrero de 1977 en Sídney (Australia), Volonaki ha desarrollado la mayor parte de su carrera en Grecia y cuenta en su palmarés dos títulos de liga en su país (temporadas 2008/2009 y 2009/2010) y uno de la FIBA Eurocup (2010) con el Sony Athinaikos, siendo elegida este año dentro del segundo mejor quinteto de la competición nacional. La crisis que sufrió el país heleno motivó que mediada la campaña 2010/2011 dejase su nuevo club, el FEA Neas Halkidonas, y tuviera su primera incursión en el baloncesto español, jugando durante un mes en el Jopisa Burgos de LF-2, con el que anotó 19 puntos en cuatro partidos. Tras su paso por Ibaizabal el pasado ejercicio, Volonaki afronta con el Conquero su primer año en la máxima categoría del baloncesto femenino español.