El médico español Antonio Escribano Zafra ha sido nombrado doctor honoris causa por la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) de Lima (Perú) en reconocimiento a sus aportes en los campos de la endocrinología, nutrición y medicina deportiva.El doctor Escribano, que en 2012 fue nombrado director de la Unidad de Nutrición de la Real Federación Española de Fútbol (RFEF) y que en 2016 se convirtió en miembro de la Junta Directiva de la Real Federación Andaluza de Fútbol (RFAF), agradeció, en palabras recogidas por la web de la universidad peruana, dicho reconocimiento y aseguró que "la emoción que concita el deporte merece dedicarle una base científica".
En el cierre del acto el Licenciado Raúl Diez Canseco Terry, fundador y presidente del Directorio de la USIL, destacó que el Dr. Antonio Escribano Zafra es el primer médico distinguido con el doctor honoris causa que ha "abordado aspectos éticos, morales y espirituales".