Así es Itziar González de Arriba, la nutricionista que acaba de 'fichar' por el Real Madrid

Queda algo más de un día para que se dispute el Valencia-Real Madrid este viernes a las 21:00 horas -partido que fue aplazado por los efectos catastróficos de la DANA- y los jugadores del club blanco ya están preparándose para el encuentro, pero esta vez lo hacen de la mano de una cara nueva, la de Itziar González de Arriba.

A excepción de Dani Carvajal y Eder Militao, todos los jugadores del Real Madrid han entrenado bajo la presencia de esta nueva integrante del equipo técnico; sin embargo, para el lateral derecho que actualmente se encuentra lesionado es una profesional más que conocida, teniendo en cuenta que lleva guiando su alimentación desde hace tiempo.

Salvo Carvajal y Militao, todos los jugadores del Real Madrid se entrenan a falta de poco más de un día para ver al Valencia.

La novedad: está presente la nueva nutricionista del equipo, Itziar González. @TheAthleticFC pic.twitter.com/SjwDbO82Rq

— Guillermo Rai (@GuillermoRai_) January 2, 2025

¿Quién es Itziar González de Arriba?

Es una nutricionista con gran experiencia en el mundo del fútbol profesional, teniendo en cuenta que ha trabajado con más de 40 futbolistas de primera división, siendo Sergio Canales su primer cliente más conocido.

Aunque en estos momentos Carvajal se encuentre recuperándose de una grave lesión de ligamento cruzado, el trabajo que ha hecho Itziar con él le ha ayudado a dar un giro de 180 grados a su carrera deportiva. Todo parece indicar que los objetivos del Real Madrid con este nuevo 'fichaje' es calcar el cambio radical de Carvajal en todos y cada uno de los jugadores del club banco.

Su gran trayectoria profesional va ligada a su formación académica ya que es fisioterapeuta por la Universidad de Salamanca, osteópata por la Universidad de Alcalá de Henares y nutricionista por la Universidad de Burgos. Además, ha hecho dos másteres, uno en Nutrición y Salud y otro en Nutrigenómica; tiene un postgrado en Terapia Regenerativa, un primer ciclo de la licenciatura de Químicas y es experta en Inmunonutrición por la Universidad Católica de Valencia.

Además de los "más de 20 años de experiencia clínica, participa en la publicación de varios artículos científicos e investigaciones sobre nutrición errónea y patología, y es profesora en diferentes universidades españolas y Colegios de Fisioterapeutas", detalla en su página web.

Creadora del concepto 'fisiogenómica'

Una de las claves por las que Itziar es capaz de generar un gran impacto en la carrera deportiva de muchos futbolistas de élite es porque su método de trabajo aúna diversas disciplinas: fisioterapia, nutrición, osteopatía y nutrigenómica. Esta última disciplina se trata de una rama de la medicina que estudia el modo en el que los alimentos afectan a los genes de una persona, así como la forma en la que los genes influyen en la reacción del cuerpo a los alimentos, explica el Instituto Estadounidense de Cáncer.

Itziar González de Arriba define en su página web el concepto de fisiogenómica -nombre con el que denomina a la unión de estas disciplinas- como "la especialidad que se desarrolla con el fin de mejorar la patología propia de la fisioterapia, teniendo en cuenta cómo influye una nutrición incorrecta en todo el organismo"; de forma que esta permite mejorar las dolencias osteomusculares, la energía, el sistema inmune, e incluso, la alegría.