Fabes con níscalos de @lareserva2014
El cocinero y cazador Joaquín Márquez Leal, chef del restaurante La Reserva en Sevilla (C/ Virgen de las Montañas, barrio de Los Remedios) ofrece en este programa una receta de fabes con níscalos, ahora que es el tiempo propicio para las setas, especialmente para el lactarius deliciosus, conocido como níscalo, robellón o mízcalo, un hongo de bocado contundente que en un guiso de este tipo ofrece un resultado extraordinario.
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